注意 | 广州将有暴雨，局部大暴雨到特大暴雨！守护饮食安全注意这几点→

8月5日，白云山、罗浮山、梧桐山国家森林公园、大岭山森林公园等景区发布临时闭园通知。

截至8月5日12时26分，广州从化区暴雨红色预警信号生效中，越秀、海珠等9区暴雨橙色预警信号生效中。

据广州天气8月5日16:02消息，5日夜间到6日，广州有暴雨，局部大暴雨到特大暴雨，伴有6～8级短时大风、雷电等强对流天气。大暴雨落区主要在花都、从化、增城区。需注意防范强降水及其引发的山洪、泥石流、山体滑坡和中小河流域洪水等次生灾害，不涉不明深度的积水，远离配电箱、路灯杆等易触电区域。好在7日起降水明显减弱，转雷阵雨天气，夏天和高温也要“回来”了。

广州天气订阅号截图

省气象台预计，5日至6日广东省仍有暴雨到大暴雨局部特大暴雨，雷雨时局地伴有8级左右短时大风；7日起降水减弱。

1. 被洪水浸泡过的食物 

包括未开封的包装食品（如饮料、罐头）、粮食（大米、豆类等）、熟食等。洪水可能携带细菌、化学污染物，即使密封也可能通过毛细现象渗入内部，食用存在极大风险。

2. 死因不明的动物及水产品  

 死亡原因不明的鱼虾、淹死的家禽家畜可能携带致病菌或毒素，食用后易引发中毒。

3. 霉变或发霉的粮食

花生、玉米等受潮后易滋生黄曲霉毒素，该毒素耐高温，日常烹饪难以完全破坏，食用会严重损害健康。

4. 生鲜冷菜和未彻底清洗的蔬果

洪灾后卫生环境不佳，凉拌菜易受污染，食用可能影响身体健康。生食蔬果也可能沾染病菌，食用前需用洁净水彻底清洗并消毒，去除表面污物和潜在病菌。

1. 选择正规厂家生产的瓶装水或桶装水，检查包装是否完好无损，避免饮用来源不明的水。

2. 若确需使用自然水源，必须煮沸3—5分钟后再饮用，通过高温杀灭水中的病原体，确保水质安全。

3. 密切关注水质变化，若发现水出现浑浊、异味等异常情况，应立即停止使用。

1. 生熟分开。在厨房操作中，要使用专用的刀具和砧板处理生食和熟食，避免交叉污染。

2. 彻底加热。肉类、蛋类、水产品等一定要烧熟煮透，避免食用半生不熟的食物导致食源性疾病。

3. 即做即食。尽量减少剩饭菜。如有剩菜，需及时冷藏，并在 24 小时内彻底加热后食用。长时间放置的饭菜易滋生细菌，食用后可能引发胃肠不适等问题。

4. 餐具消毒。定期对餐具进行消毒，可采用煮沸 15 分钟的方式，或使用消毒柜进行处理。避免用受污染的污水清洗餐具，确保餐具的清洁与卫生，降低病菌传播风险。

1. 短期储备（3天）

方便面、压缩饼干、即食麦片、瓶装水等。这些食品便于储存、易携带，且保质期相对较长，在紧急情况下能快速提供能量和水分。

2. 长期储备（7天）

冷冻肉类、常温牛奶、耐储存蔬菜，如土豆、胡萝卜等。冷冻肉可在有冷冻条件时长期保存，常温牛奶营养丰富且易于储存，耐储存蔬菜能提供必要的维生素和矿物质，满足较长时期的基本营养需求。

3. 特殊人群

对于婴幼儿，要备足配方奶粉，以保证其生长发育所需的营养。老人、孕妇可准备营养强化食品，满足特殊时期的身体需求。

个人卫生习惯清单