乐山市人民政府办公室关于印发乐山市超市型农贸市场建设规范（试行）的通知 乐府办发〔2008〕54号 各区、市、县、自治县人民政府，市级有关部门： 经市政府领导同意，现将《乐山市超市型农贸市场建设规范(试行)》印发你们，请遵照执行。本规范由市商务局负责解释并组织实施。 二〇〇八年九月二十六日 乐山市超市型农贸市场建设规范 (试 行) 1.总则 1.1 为进一步促进我市超市型农贸市场的发展，提高农贸市场整体建设水平，改善市场经营与购物环境，促进农产品流通，制定本规范。 1.2 本规范适用于乐山市内新建、扩建、改建的超市型农贸市场。 1.3 本规范所指超市型农贸市场是指由法人单位依法开办，为满足居民日常生活需要，采用超市或农加超的经营方式，以经营蔬菜、水产品、粮油、肉禽蛋、果品等农产品为主，实行集中、公开交易的场所。 1.4 新建市场应符合本地区城市建设规划和商业网点规划要求，并符合环境保护和市容环境卫生的要求。 2.经营环境 2.1 场门应整洁、美观，各种标识规范清晰，应设有车辆和人员专用出入口。 2.2 场内地面应做到硬化、平整、清洁，便于清洗；道路和停车场地面应承重、耐磨、防滑。 2.3 交易场地人流、物流、车流应保持畅通。 2.4 交易厅（棚）应在入口醒目位置设置标识经营的农产品类别（导购图），厅（棚）内应通风、明亮。 2.5 超市型农贸市场上市商品的布置分区明确、划类归市。上市商品主要分为以下类别：蔬菜类、水产品类、粮油类、肉禽蛋类、果品类、熟食类、其它类及含以上类别的超市区。 2.6 市场商用面积1500平方米以上，其中超市区营业面积不小于商用面积5%。 2.7 超市区内经营品种不少于5大类: （1）蔬菜。 （2）水果。 （3）生鲜冷冻食品(包括牛奶)。 （4）粮油及其制品。 （5）猪、牛、羊、家禽等鲜肉食品、腌腊制品，禽蛋，干杂食品，熟食卤味品，调味品等。 2.8 超市区内采用自选销售方式,出入口分设,统一收银。 2.9 水产品和生鲜肉类交易厅(棚)内场地设施应每日冲洗，不存污水，保持清洁。 3.经营设施和设备 3.1 服务设施设备 超市区应配置1-2台收银机，散装生鲜食品每一类别应配置1-2台电子秤，设有冷藏机、保鲜壁柜等相应保鲜设备，废气、废水、油烟排放达到环保要求，配有寄存柜、购物篮。 3.2 检验设施设备 配备农药残留快速检测设备。 3.3 卫生安全设施设备 3.3.1 应建卫生间,卫生间数量应与经营规摸相适应，卫生间的上、下水管要通畅,冲洗设施齐全并保证清洗用水。 3.3.2 应设置相应数量垃圾桶,对废弃物及时集中处理和清运。 3.4 计量设施设备 3.4.1 应使用检定合格、未超过检查周期的计量器具。 3.4.2 应设置符合要求的公平秤,并负责验证、维护和监督检查，定期送法定计量机构进行检定。 3.5 信息基础设施设备 3.5.1 应设有信息发布公告栏。 3.5.2 能够提供及时反映交易情况的统计信息。 3.6 消防设施设备 应配备消防安全设施,保证消防设备齐全、完好有效。 4.经营管理 4.1 商品质量管理 应建立商品准入管理制度、商品质量抽检制度，定期或不定期对市场内交易的农产品质量安全进行抽查。建立不合格商品清退制度。指导、督促商家建立进货检查验收、索票索证、商品信誉卡、商品进销台帐等相关制度。 4.2 经营商家的管理 应建立经营商家准入管理制度，农民自产自销的除外。对入场经营商家的经营资格、经营条件进行审核，签订入场经营合同，明确双方权利、义务和责任。 4.3 交易服务管理 4.3.1 应建立投诉管理制度，投诉电话应在全市场公示，并跟踪投诉处理情况。 4.3.2 应建立食品检测、卫生防疫、环境卫生工作制度。 4.3.3 应建立公平交易和收费管理制度。 4.3.4 应建立消防安全、检查和监督制度。 4.3.5 应建立治安安全管理制度。 4.4 人员管理 应设置市场管理机构，配备有负责市场管理、质量安全检验、环境卫生、治安管理、信息宣传、消防安全管理等方面的服务人员。 4.5 信用管理 应建立市场信用记录制度，设立意见簿(箱)，对场内经销商违规经营行为进行警示通告。
